綠野鮮跡
材料：綠花菜600公克、吻仔魚2兩 、鹽1/4茶匙、白胡椒粉1/4茶匙、油1茶匙
做法：
1、 綠花菜摘成小朵，去硬梗，洗淨。
2、 鍋中水煮沸後加1小茶匙油，將綠花椰菜入鍋中煮沸數分鐘後撈起，瀝乾水分，加鹽及白胡椒粉拌勻，盛於大盤中。
3、 吻仔魚洗淨，鋪於錫箔紙上，放烤箱（一般家用烤麵包機即可）烤5分鐘。
4、 將烤過的吻仔魚撒於綠花菜上即可。
綠花菜的特殊味道，常是小朋友不喜歡的原因。先以水煮處理不但可以去除它的特殊味道，同時也是一種比較健康的烹調方式。
吻仔魚的搭配可以讓菜色較不單調，同時攝取到豐富的鈣質。
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