燕麥類

食物

建議量

含有的重要營養素

可提供健康效益

燕麥類 夥伴食物：糙米、小麥胚芽、小米、黃玉米、蕎麥、黑麥、大麥、小麥

每天5~7份上述全榖類食物

卡路里含量低 富含纖維和蛋白質 含豐富鎂、鉀、鋅、 銅、錳、硒、B1、E、泛酸等 植化素的多酚類 植物性雌激素 β葡聚糖

降低膽固醇與血糖的功臣 一天攝取約一碗份量燕麥粥可降低總膽固醇8~23﹪ β葡聚糖減緩食物離開胃部的速度延後葡萄糖的吸收

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