花生

花生

花生味甘、性平，有健脾和胃、扶正補虛的作用，含有的脂肪、蛋白質、硫胺素、核黃素、尼克酸、礦物質等有促進腦細胞發育、滋潤皮膚、降低血小板聚集，預防和治療動脈粥樣硬化的作用。 

花生浸泡在醋中7日後食用可防治高血壓和動脈硬化；與白米一起煮粥適合高血脂和營養不良、貧血的人。

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