蟹肉炒醬

蟹肉炒醬

材料:蟹腿肉250克、蒜頭1兩、辣椒3條、青蔥3

根、薑1兩、九層塔2兩、小番茄300克

調味料:魚露1匙、白胡椒粉1匙、鹽少許、辣椒粉少

許、打拋醬少許

作法:

1.將蟹腿肉洗淨，切成小丁，入沸水川燙備用。

2.蒜頭、辣椒、薑、青蔥皆切成粗末，番茄取8顆切丁備用。

3.熱鍋，加入2大匙油，放入作法2所有材料，以中火爆香，接著加入作法１的蟹腿肉丁炒勻。

4.加入所有調味料與九層塔炒勻

5.番茄對剖圍邊即完成。

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