芥末鮮蚵

芥末鮮蚵

材料:鮮蚵300克、地瓜粉1大匙、辣椒1支、美生菜

     葉1顆

山葵醬：酒1小匙、山葵醬2大匙、檸檬汁1大匙、

        鹽1/4小匙

作法;

1.將山葵醬混合均勻；辣椒絲泡冷水使之捲曲，備用。

2.將鮮蚵輕輕洗淨加入山葵醬醃約10分鐘備用。

3.於作法2中加入地瓜粉後拌勻備用。

4.熱一鍋水，待水煮沸後，將鮮顆一個一個放入沸水中燙熟。

5.將鮮蚵撈出瀝乾，放在鋪有生菜葉的盤上，再放上作法1的辣椒絲即可。

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